Oft gestellte Fragen (FAQ)
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Wissenswertes
Tatsächlich hat die Lage den größten Einfluss auf den Wein, denn die Wirkung des Ausbaus im Keller verblasst über die Jahre. Zurück bleibt die Prägung aus dem Weinberg, der Einfluss des Bodens und seiner Mineralität wird immer deutlicher. So wie der Wein gewachsen ist, reift er auch.
Wir versuchen jede Entscheidung langfristig zu überdenken. Klein angefangen dabei, wie der Paketversand CO2-neutral werden kann bis dahin, welche Rebsorten wir als nächstes pflanzen, um beispielsweise den Pflanzenschutz reduzieren zu können. Hier helfen uns viele schlaue Köpfe im Betrieb, kreative Ideen und starke Partner, wie Fair and Green.
Hier könnten wir jetzt, wie bei Allem was Wein angeht, sagen: Geschmackssache! Oder anders gesagt 60 % Wein und 40 % Sprudel ergeben die „Genussschorle“. Umgekehrt wird das Mischungsverhältnis einer Schorle gegen den Durst an heißen Tagen.