GUTSWEINE
Diese Cuvée entsteht aus dem Saftabzug „franz.: Saigner“ bei der Rotweinbereitung. Die Rotweine werden durch das Reduzieren des Saftanteils dichter und farbintensiver. Durch die kurze Kontaktzeit des abgezogenen Saftes mit der Maische, entsteht ein lachsfarbener Rosé, der eine facettenreiche Aromatik zeigt. Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Spätburgunder und St. Laurent
Trocken
CUVÉE ROSÉ
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Ein eleganter Grauburgunder, der auf Löss gewachsen ist. Seine Herkunft sind verschiedene Parzellen aus Dirmstein. In der Nase feine Aromen nach reifen Äpfeln und karamellisierten Nüssen. Im Mund gelbe Früchte und zarter Schmelz. Gut eingebundene frische Säure.
Trocken
GRAUBURGUNDER
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Konzentrierte Aromatik, dabei feinnervig und filigran. Diese sind die Schlagworte, die diesen Wein wohl am besten Charakterisieren. Neben den Rebsorten typischen Muskatnoten zeigt er frische Aromen von Limette und Litschi. Im Geschmack wird er getragen von einer lebendigen Säure.
Trocken
GELBER MUSKATELLER
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Die Cuvée besteht aus einer Assemblage von St. Laurent, Spätburgunger, Dornfelder und Dunkelfelder. Das Aroma von Kirschen und dunklen Früchten erinnert eher an einen Rotwein aus südlicheren Gefilden. Im Geschmack schmeichelt er mit einer weichen Fülle, viel Frucht und einer charmanten Würzigkeit.
Trocken
CUVÉE "LES TENTES"
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Seit Mitte des 19. Jh. in Deutschland beheimatet und 100 Jahre später fast ausgestorben, setzt der St. Laurent seit der letzten Jahrtausendwende wieder zu einem neuen Höhenflug an. Mit ca. 700 ha Rebfläche in Deutschland bleibt er allerdings eine Nischenrebsorte. In unseren klimatischen Gefilden fühlt er sich besonders wohl. In der Nase zeigt er Brombeeren und Kräuterwürze. Am Gaumen ist er vollmundig und zeigt Spannung.
Trocken
SAINT LAURENT
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Intensive Aromen von Schattenmorellen, würzigen Kräutern und Waldbeeren bestimmen den Duft dieses Merlots. Trotz aller Intensität zeigt er keine süßliche Überreife wie Merlots aus heißen Regionen der neuen Welt, sondern erinnert eher an das Bordelais. Im Gaumen ist er neben seiner Konzentration straff und kompakt mit einem eleganten Abgang.
Trocken
MERLOT
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Die Trauben für den Gutsriesling stammen aus den kieshaltigen und sandigen Weinbergen in Gerolsheim. Die leichte Bodenstruktur bringt Rieslinge hervor, die schon in der Jugend sehr präsent sind. In der Nase Aromen von Quitte und grüner Apfel. Geradlinige rassige Stilistik mit einer feinen Säure.
Trocken
RIESLING
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Die Reben, aus denen dieser Wein stammt, sind über 25 Jahre alt und stehen auf reinem Löss in Dirmsteiner Weinbergen. Daraus entkeimt ein femininer Weißburgunder, getragen von gelben Früchten und feinen Mandelaromen.
Trocken
WEISSBURGUNDER
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Dieser Wein ist ausschließlich aus Spätburgundertrauben gekeltert. Durch eine schonende Handlese und schnelle Verarbeitung gelangen nur wenig Farbpigmente aus der Beerenschale in den Most. Es entsteht ein „weißer Wein“ aus roten Trauben. Die Aromatik ist angenehm fruchtig mit Noten von Honigmelone und Naturjoghurt.
Trocken
BLANC DE NOIRS
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Cassis und rote Paprika prägen den Charakter dieses Weines. Im Mund verleiht ihm die Cabernet typische Tanninstruktur ein festes Gerüst, die ihm ein langes Lagerpotential mitbringt.
Trocken
CABERNET SAUVIGNON
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In der Nase zeigt er beerige Aromen, die von einem würzigen Duft unterlegt sind. Mineralische Noten am Gaumen sind gepaart mit zarten Tanninen. Ein eleganter Spätburgunder, der nicht müde macht. Seine Herkunft sind Parzellen aus Laumersheim und Großkarlbach.
Trocken